Utworzony w 2008 r. park narodowy zajmuje powierzchnię 12 000 km2. Na jego terenie znajduje się trzeci co do wielkości lodowiec na kuli ziemskiej. Na skutek topnienia lodowców i erozji form skalnych, powstał tu niesamowity krajobraz. Lodowiec i jego jęzory, wzgórza morenowe, wszechobecny bazalt, zieleń pagórków – a to wszystko poprzecinane siecią strumieni i rzek. To tu znajduje się słynne jezioro lodowcowe Jökulsárlón. Vatnajökull w 2019 r. został wpisany na Listę Światowego Dziedzictwa UNESCO, więc tym bardziej warto odwiedzić to zachwycające miejsce.