Wpisany na listę UNESCO Trinidad to małe, senne miasteczko, w którym czas się zatrzymał. Miasto rozwinęło się na bazie handlu trzciną cukrową, która uprawiana była w pobliskiej Valle de los Ingenios – Dolinie Młynów Cukrowych. Wąskie uliczki Trinidadu, wyłożone kocimi łbami i niskie kolorowe budynki z charakterystyczną czerwoną dachówką oraz rzeźbionymi w metalu kratami, nadają miastu unikalny klimat. Do tego wiele osób wciąż porusza się tu konno, a z licznych knajpek rozbrzmiewa ognista kubańska muzyka. By zobaczyć panoramę tego, położonego w górach Sierra del Escambray, miasteczka warto udać się na wieżę widokową w muzeum miejskim. By jeszcze lepiej wczuć się w afrokaraibski klimat, czeka na Ciebie dom Santerii, czyli kubańskiej religii, będącej połączeniem elementów katolicyzmu oraz wierzeń afrykańskich niewolników. Dzień pełen wrażeń najlepiej zakończyć w tawernie, gdzie podawany jest tutejszy specjał – drink o nazwie canchanchara – rum z miodem i sokiem cytrynowym serwowany w małych, glinianych czarkach.